Gelateria Cioccolateria - L'Erta del Bau - Firenze | Gelato Pesca Melba
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Gelato Pesca Melba

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29 Lug Gelato Pesca Melba

zoom-3816Nasce come dolce a cucchiaio alla fine dell’ottocento. Lo chef francese Escoffier dedicò questo dessert alla famosa cantante lirica australiana Nellie Melba. Unì del gelato alla vaniglia a delle pesche imbevute nel kirsch, poi decorate con della purea di lamponi e fili di caramello.
La nostra ricetta in chiave moderna prevede una delicata crema allo Cherry variegata con una salsa lamponi e una dadolata di pesche sciroppate nello Cherry e decorato con dei fili di caramello.

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